Regt den Stoffwechsel an, verleiht Suppen, Soßen, Dip´s und Gemüsegerichten eine besondere Note und pusht die Geschmacksnerven. S-chug ist in der levantinischen und nahöstlichen Küche verbreitet. Ich stieß darauf, als ich mich vor einiger Zeit an die Zubereitung von Falafel …
Schlagwort: Rezept
Bananenbrot
Ich hätte nie im Leben gedacht, dass es so lecker schmeckt, Mama! Er fragte mich eine Stunde vorher, ob er mir helfen darf, die Zutaten zusammenzustellen und er verzog dabei immer mehr das Gesicht und stellte das Geschmacksergebnis mächtig in …
Ingwer Shot – der ultimative Booster
Genau das ist es, was ich aktuell brauche! Jeden Morgen auf nüchternen Magen ein kleines Glas (2cl) trinken. Diese Menge reicht völlig aus, um den Kreislauf und Stoffwechsel in Schwung zu bringen. Er schmeckt nicht wirklich lecker und ist sehr …
Indisches Gemüse-Dal
Wenn dich die aktuelle Wetterlage nicht aufmuntern kann, dann wird dich dieses Gericht von innen wärmen...
Es erwacht die Kindheitserinnerung – Graupeneintopf
Lange habe ich mit der Veröffentlichung dieses Rezeptes gewartet, denn ich hütete es wie einen Schatz, weil damit nicht nur schöne Kindheitserinnerungen ins Leben gerufen werden, sondern weil ich dieses Rezept auf ganz besondere Art und Weise erhielt... Hinter diesem …
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LIEBES/TÖRTCHEN…
Heute liefere ich euch das perfekte Mittel gegen Alltagsfrust. Da ich mich gerade selbst in jener (hoffentlich nur kurz anhaltenden) Phase befinde, kreierte ich mir meinen eigenen, süßen, cremigen Seelentröster. Ein nachträgliches Muttertagsgeschenk, welches ich heute nur für mich selbst …
Starte in den Tag mit purer Lebenslust
Obwohl ich den Weg in mein Bett erst heute morgen gegen zwei Uhr fand, wachte ich erstaunlich gut gelaunt auf. Ich spürte wieder Muskelgruppen meines Körpers, von denen ich glaubte, sie hätten sich zwischenzeitlich verabschiedet, denn mein gestriger erster Lauf …
Balsam für die Seele – Winterkaffee
Dieser üppige und gehaltvolle Milchkaffee lässt mich den Tag gut gelaunt beginnen, denn durch die Beigabe der weihnachtlichen Gewürze regt er meine Vorfreude auf das bevorstehende Fest an.
Von Nervennahrung und der Premiere meines Erbspüree´s
Hier geht es nicht um das Rezept von Erbspüree oder Berliner Eisbein, sondern um eine kleine Story meines letzten, etwas chaotischen Wochenendes, in der diese Beilage keine unwesentliche Rolle spielte. Wie stehst du zu altbewährten Mahlzeiten, wie zum Beispiel fettes …
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Leichte, erfrischende Kaffeepause
"Ich liebe diesen Sommer 2018!" Wenn auch einige um mich herum ächzen und stöhnen - ich finde es traumhaft! Wir dürfen uns dauerhaft in einem mediteranen Klima bewegen, werden mit Licht und Sonnenstrahlen verwöhnt und könnten uns bis spät in …
Brokkolisalat auf Mangobett mit Honig-Minze-Dressing
Ein aufregendes Wochenende liegt hinter mir. Denn ich durfte den ersten, eigenen Honig ernten. Dieses Jahr ist für alle Imker ein besonders gutes Honigjahr, denn solch üppige Blütenpracht in Kombination mit trockenen und warmen Klima hatten wir schon sehr lange …
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Sommersalat aus jungem Spinat mit Pistazienkernöl-Honig-Dressing
Ich liebe die diesjährigen warmen, sommerlichen Frühlingstage. Mein heutiges Rezept stillt den kleinen Hunger auf erfrischende Art und Weise oder passt auch sehr gut zum gegrillten Steak als Beilage. Besonders schmackhaft ist das süßliche Honigdressing in Kombination mit dem kräftig …
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Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube
Es ist mal wieder an der Zeit, eines meiner Erinnerungsrezepte rauszukramen. Dieser Rhabarberkuchen mit Baiserhaube ist der erste Kuchen, den ich als Kind für meine Mutter zum Muttertag buk. "Mami, ich möchte dir einen Kuchen backen, ganz alleine - ohne …
Kartoffel-Möhren-Nestchen
Auf diese tolle Idee brachte mich vor einiger Zeit meine Freundin Sandra. Wir unterhielten uns über Lieblingsgerichte aus unserer Kindheit und sie schwärmte von Oma´s "Möhrenstampf", welchen sie schon immer gerne aß und welchen sie heute für ihr kleines Mädchen …
Dinkel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Honigkompott
Kaiserschmarrn an sich ist eine meiner Lieblingsspeisen und erinnert mich immer an Urlaub in den Bergen, an Almhütten, an anstrengende Wanderausflüge mit süßer Belohnung und an Mittagspausen beim Skifahren. Ich kann nie darauf verzichten! Es muss mindestens einmal pro Urlaubsaufenthalt …
Geliebtes Hühnerfrikassee – (Aus neuer Rubrik! „want-more-food“)
...von meiner Mum. Wie gerne erinnere ich mich an die Tage zurück, als ich von der Schule nach Hause kam und in unserer kleinen Küche mit meinem damaligen Lieblingsessen überrascht wurde. Dieses Hühnerfrikassee war einige Jahre mein Favorit, wenn ich …
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ONLINE Omi und ihre (Bei)Gaben
Heute geht es mir nicht nur um den einfach genialen, fränkischen Kartoffelsalat, welcher für mich eine von Erinnerungen geprägte Beilage ist, sondern um die Person Oma. Oma ist Vieles! Ihre Begeisterung für Spiele und Kommunikation hat es ihr ermöglicht, nicht …
Frühlingspower und das passende Frühstück
Letztes Wochenende durften wir mal kurz am Frühlingsgefühl schnuppern. Auf dem Weg zum Brötchen holen bemerkte ich die ersten sonnenhungrigen Gäste, die bereits auf der Terrasse unserer kleinen Dorfbäckerei saßen. Der beginnende Frühling erinnert mich jedes Jahr an meinen Plan, …
Wraps – oder die „Geburtstagsrolle“
..."Du musst mir unbedingt zu meiner Geburtstagsfeier diese Läbs machen!" sagte mein Jüngster vor seinem siebenten Geburtstag. "Was soll ich machen?", fragte ich mit großen Augen. "Na - die Rolle mit meinem Lieblingsgemüse und dem Hackfleisch - Mama - wie …
Schnitzeljagd um das letzte gute Stück
Teil 2 aus der Reihe - Aus eins mach drei - Männer glücklich! In Zeiten von Unsicherheit und Wandlung ist es noch wichtiger geworden sich geborgen zu fühlen. Wir alle sehnen uns nach friedlicher Nähe, schönen Abenden und guten Gesprächen …
Aus eins mach drei – Männer glücklich!
"Mama - wann gibt´s denn mal wieder "echtes Männeressen"?" ruft mir mein Sohn aus dem Kinderzimmer zu. Nach wie vor fällt es meinen männlichen Mitbewohnern schwer, sich auf meine veganen Ernährungsphasen einzulassen. Es wird alles gekostet und vielleicht auch mal …
Spinat-Käseknödel – Tiroler Art
Kommt dir das bekannt vor? Du erinnerst dich an deine letzte Skifreizeit in den Bergen, an gemeinsame Mahlzeiten aus deiner Kindheit mit der geliebten Oma, das erste Treffen mit deinem Schatz im Restaurant um die Ecke oder an den ewig …
Zum Jahresbeginn genau das Richtige für mich
Ella Deliciously inspiriert mich schon seit knapp zwei Jahren mit ihrer Ernährungsphylosophie. Meine Älteste hatte mich auf diese Art von Ernährung aufmerksam gemacht. Und seitdem teste und probiere ich Neues aus und verändere gerne auch mal ein Gericht... Überall lesen wir, …
ZWISCHENDRIN UND MITTEN IM LEBEN 