Wenn dich die aktuelle Wetterlage nicht aufmuntern kann, dann wird dich dieses Gericht von innen wärmen...
Schlagwort: Kochen
Es erwacht die Kindheitserinnerung – Graupeneintopf
Lange habe ich mit der Veröffentlichung dieses Rezeptes gewartet, denn ich hütete es wie einen Schatz, weil damit nicht nur schöne Kindheitserinnerungen ins Leben gerufen werden, sondern weil ich dieses Rezept auf ganz besondere Art und Weise erhielt... Hinter diesem …
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LIEBES/TÖRTCHEN…
Heute liefere ich euch das perfekte Mittel gegen Alltagsfrust. Da ich mich gerade selbst in jener (hoffentlich nur kurz anhaltenden) Phase befinde, kreierte ich mir meinen eigenen, süßen, cremigen Seelentröster. Ein nachträgliches Muttertagsgeschenk, welches ich heute nur für mich selbst …
Gemüse auf Süßkartoffelspaghetti im Kokosbad
Meine kurze, persönliche Auszeit am letzten Wochenende schenkte mir wieder neuen Schwung und Energie. Inspiriert von neuen Ideen probierte ich dieses Gericht in einer meiner Mittagspausen aus und war davon unglaublich begeistert, so dass ich meine Zutatenzusammenstellung heute unbedingt mit …
Dattelmus – Heute mein persönlicher Seelentröster
Eine super Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker und schmeckt mir persönlich sehr gut! Gerade heute benötige ich eine extra Portion von der leckeren Nascherei, denn Süßes tröstet ja bekanntlich über kleinere Tiefschläge hinweg. Mein persönliches Tief erreichte ich heute morgen, kurz …
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Süße Verführung am Morgen – Porridge
Ich lasse mich gerne von einem süßen Frühstück hinreißen und verführen! Und wenn ich es nur mit natürlichen Süßungsmitteln zubereiten kann, macht es mich gleich doppelt glücklich. Ohne schlechtes Gewissen naschen und dem Körper Energie zuführen - eine echte Energiebombe! …
Auberginen-Aufstrich (vânătă)
Mit den Sonnenstrahlen der letzten Tage meldete sich nicht nur der Frühling sehr früh an, sondern auch mein Heißhunger auf leichte und frische Kost. Diese Auberginencreme passt super auf mein selbst gebackenes, glutenfreies Kürbiskernbrot und wenn ich Glück habe, bekomme …
„Cous-Cous-Salat spezial“ mit Avocado
Letzten Donnerstag freute ich mich riesig während des Rückweges meiner Laufrunde auf diesen frischen, leckeren Salat, welchen ich bereits im Vorfeld zubereitete. Die Schüssel mit dem Cous-Cous Salat stand eine gute Stunde im Kühlschrank, bevor ich diese freudestrahlend auf die …
Mediterraner Hackbraten passt absolut dazu!
Dieser Gaumenschmaus passt absolut in mein Wohlfühlkonzept, weil er mich strahlend schweben lässt! Wie in meiner gestrigen Instagram-Story angekündigt, möchte ich euch heute das versprochene Rezept liefern. Normalerweise bin ich kein Fan von Hackbraten oder „falschen Hasen“, wie ihn meine …
Auberginen-Möhrenkroketten zum Veggieday
Eine perfekte Alternative zu Pommes & Co. - mega lecker und sättigend zugleich. Ich war selbst neugierig, wie es bei den Kleinsten ankommen wird. Der Berg von etwa fünfzig Teilchen schrumpfte im Nu auf ein paar wenige Exemplare zurück. Selbst …
Apfelküchlein mit Kokos (Apfelküchle)
Eigentlich kannte ich "Apfelküchle" bisher nur als Dessert mit Vanilleeis und Sahne. Als ich jedoch diese Zusammenstellung ausprobierte, merkte ich, das die folgende Variante durchaus als süßes Hauptgericht angeboten werden kann. Denn durch die Zugabe von Weizenvollkornmehl und Kokosflocken entwickelte …
„Grüne“ Leckerbissen…
...wurden sie von meinem Sohn getauft, als er diese für den Kuchenbasar mit in die Schule nahm. Wenn es mal schnell gehen muss, kommt folgendes heraus: Herzhaft lecker schmeckende Teilchen, welche Minipizzen ähneln und mit ihrem Belag aus Gemüse guten …
Risotto = Liebesbeziehung
Was hat die Zubereitung von Risotto mit Beziehungspflege zu tun? Dieses Gericht benötigt ausreichend Zeit, viel Geduld und sollte liebevoll betreut werden und darf keinesfalls im Stich gelassen werden! Beachten wir diese Hinweise, könnte uns ein gelungenes Ergebnis abheben lassen...
Balsam für die Seele – Winterkaffee
Dieser üppige und gehaltvolle Milchkaffee lässt mich den Tag gut gelaunt beginnen, denn durch die Beigabe der weihnachtlichen Gewürze regt er meine Vorfreude auf das bevorstehende Fest an.
Von Nervennahrung und der Premiere meines Erbspüree´s
Hier geht es nicht um das Rezept von Erbspüree oder Berliner Eisbein, sondern um eine kleine Story meines letzten, etwas chaotischen Wochenendes, in der diese Beilage keine unwesentliche Rolle spielte. Wie stehst du zu altbewährten Mahlzeiten, wie zum Beispiel fettes …
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Brokkolisalat auf Mangobett mit Honig-Minze-Dressing
Ein aufregendes Wochenende liegt hinter mir. Denn ich durfte den ersten, eigenen Honig ernten. Dieses Jahr ist für alle Imker ein besonders gutes Honigjahr, denn solch üppige Blütenpracht in Kombination mit trockenen und warmen Klima hatten wir schon sehr lange …
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Sommersalat aus jungem Spinat mit Pistazienkernöl-Honig-Dressing
Ich liebe die diesjährigen warmen, sommerlichen Frühlingstage. Mein heutiges Rezept stillt den kleinen Hunger auf erfrischende Art und Weise oder passt auch sehr gut zum gegrillten Steak als Beilage. Besonders schmackhaft ist das süßliche Honigdressing in Kombination mit dem kräftig …
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Kartoffel-Möhren-Nestchen
Auf diese tolle Idee brachte mich vor einiger Zeit meine Freundin Sandra. Wir unterhielten uns über Lieblingsgerichte aus unserer Kindheit und sie schwärmte von Oma´s "Möhrenstampf", welchen sie schon immer gerne aß und welchen sie heute für ihr kleines Mädchen …
Dinkel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Honigkompott
Kaiserschmarrn an sich ist eine meiner Lieblingsspeisen und erinnert mich immer an Urlaub in den Bergen, an Almhütten, an anstrengende Wanderausflüge mit süßer Belohnung und an Mittagspausen beim Skifahren. Ich kann nie darauf verzichten! Es muss mindestens einmal pro Urlaubsaufenthalt …
Pfannengemüse auf Reis mit Kürbis-Tomaten-Creme
Auf meiner To-do Liste für den gestrigen Morgen stand: Vorbereitung - Mittagessen. Als ich vor meinem Gemüsefach stand, winkte mir der Hokkaido Kürbis entgegen, welchem ich die letzten Tage keine Aufmerksamkeit schenkte. "Ok - dann werde ich heute keine vegetarische …
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Möhreneintopf mit Kokosmilch
In unserer Kindertagespflege leben wir ein Mahlzeitenritual. Montags ist Nudeltag. Am Dienstag gibt es Fleischgerichte. Mittwochs wird ein Gemüsegericht angeboten. Donnerstags ist Süßspeisentag und Freitags kommen Fisch- oder vegetarische Mahlzeiten auf den Kindertisch. Außerdem wissen die Kleinen mittlerweile das am …
Geliebtes Hühnerfrikassee – (Aus neuer Rubrik! „want-more-food“)
...von meiner Mum. Wie gerne erinnere ich mich an die Tage zurück, als ich von der Schule nach Hause kam und in unserer kleinen Küche mit meinem damaligen Lieblingsessen überrascht wurde. Dieses Hühnerfrikassee war einige Jahre mein Favorit, wenn ich …
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ONLINE Omi und ihre (Bei)Gaben
Heute geht es mir nicht nur um den einfach genialen, fränkischen Kartoffelsalat, welcher für mich eine von Erinnerungen geprägte Beilage ist, sondern um die Person Oma. Oma ist Vieles! Ihre Begeisterung für Spiele und Kommunikation hat es ihr ermöglicht, nicht …
Frühlingspower und das passende Frühstück
Letztes Wochenende durften wir mal kurz am Frühlingsgefühl schnuppern. Auf dem Weg zum Brötchen holen bemerkte ich die ersten sonnenhungrigen Gäste, die bereits auf der Terrasse unserer kleinen Dorfbäckerei saßen. Der beginnende Frühling erinnert mich jedes Jahr an meinen Plan, …
Wraps – oder die „Geburtstagsrolle“
..."Du musst mir unbedingt zu meiner Geburtstagsfeier diese Läbs machen!" sagte mein Jüngster vor seinem siebenten Geburtstag. "Was soll ich machen?", fragte ich mit großen Augen. "Na - die Rolle mit meinem Lieblingsgemüse und dem Hackfleisch - Mama - wie …
Schnitzeljagd um das letzte gute Stück
Teil 2 aus der Reihe - Aus eins mach drei - Männer glücklich! In Zeiten von Unsicherheit und Wandlung ist es noch wichtiger geworden sich geborgen zu fühlen. Wir alle sehnen uns nach friedlicher Nähe, schönen Abenden und guten Gesprächen …
Aus eins mach drei – Männer glücklich!
"Mama - wann gibt´s denn mal wieder "echtes Männeressen"?" ruft mir mein Sohn aus dem Kinderzimmer zu. Nach wie vor fällt es meinen männlichen Mitbewohnern schwer, sich auf meine veganen Ernährungsphasen einzulassen. Es wird alles gekostet und vielleicht auch mal …
Spinat-Käseknödel – Tiroler Art
Kommt dir das bekannt vor? Du erinnerst dich an deine letzte Skifreizeit in den Bergen, an gemeinsame Mahlzeiten aus deiner Kindheit mit der geliebten Oma, das erste Treffen mit deinem Schatz im Restaurant um die Ecke oder an den ewig …
Zum Jahresbeginn genau das Richtige für mich
Ella Deliciously inspiriert mich schon seit knapp zwei Jahren mit ihrer Ernährungsphylosophie. Meine Älteste hatte mich auf diese Art von Ernährung aufmerksam gemacht. Und seitdem teste und probiere ich Neues aus und verändere gerne auch mal ein Gericht... Überall lesen wir, …
ZWISCHENDRIN UND MITTEN IM LEBEN 