Regt den Stoffwechsel an, verleiht Suppen, Soßen, Dip´s und Gemüsegerichten eine besondere Note und pusht die Geschmacksnerven. S-chug ist in der levantinischen und nahöstlichen Küche verbreitet. Ich stieß darauf, als ich mich vor einiger Zeit an die Zubereitung von Falafel …
Kategorie: Rezepte
Bananenbrot
Ich hätte nie im Leben gedacht, dass es so lecker schmeckt, Mama! Er fragte mich eine Stunde vorher, ob er mir helfen darf, die Zutaten zusammenzustellen und er verzog dabei immer mehr das Gesicht und stellte das Geschmacksergebnis mächtig in …
Ingwer Shot – der ultimative Booster
Genau das ist es, was ich aktuell brauche! Jeden Morgen auf nüchternen Magen ein kleines Glas (2cl) trinken. Diese Menge reicht völlig aus, um den Kreislauf und Stoffwechsel in Schwung zu bringen. Er schmeckt nicht wirklich lecker und ist sehr …
Cannelini Bohnen Salat
Erfrischende Pausenmahlzeit Eine sehr leckere Möglichkeit, um den kleinen Hunger in der Mittagspause zu besänftigen. Eignet sich hervorragend für die to go Box. Die Cannelini Bohnen in einer Schüssel 12 Stunden in Wasser einweichen und etwa 30 bis 40 Minuten …
Indisches Gemüse-Dal
Wenn dich die aktuelle Wetterlage nicht aufmuntern kann, dann wird dich dieses Gericht von innen wärmen...
Es erwacht die Kindheitserinnerung – Graupeneintopf
Lange habe ich mit der Veröffentlichung dieses Rezeptes gewartet, denn ich hütete es wie einen Schatz, weil damit nicht nur schöne Kindheitserinnerungen ins Leben gerufen werden, sondern weil ich dieses Rezept auf ganz besondere Art und Weise erhielt... Hinter diesem …
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LIEBES/TÖRTCHEN…
Heute liefere ich euch das perfekte Mittel gegen Alltagsfrust. Da ich mich gerade selbst in jener (hoffentlich nur kurz anhaltenden) Phase befinde, kreierte ich mir meinen eigenen, süßen, cremigen Seelentröster. Ein nachträgliches Muttertagsgeschenk, welches ich heute nur für mich selbst …
Gemüse auf Süßkartoffelspaghetti im Kokosbad
Meine kurze, persönliche Auszeit am letzten Wochenende schenkte mir wieder neuen Schwung und Energie. Inspiriert von neuen Ideen probierte ich dieses Gericht in einer meiner Mittagspausen aus und war davon unglaublich begeistert, so dass ich meine Zutatenzusammenstellung heute unbedingt mit …
Dattelmus – Heute mein persönlicher Seelentröster
Eine super Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker und schmeckt mir persönlich sehr gut! Gerade heute benötige ich eine extra Portion von der leckeren Nascherei, denn Süßes tröstet ja bekanntlich über kleinere Tiefschläge hinweg. Mein persönliches Tief erreichte ich heute morgen, kurz …
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Süße Verführung am Morgen – Porridge
Ich lasse mich gerne von einem süßen Frühstück hinreißen und verführen! Und wenn ich es nur mit natürlichen Süßungsmitteln zubereiten kann, macht es mich gleich doppelt glücklich. Ohne schlechtes Gewissen naschen und dem Körper Energie zuführen - eine echte Energiebombe! …
Wecke alle Sinne in DIR!
Es gibt Tage, da stehst du morgens auf und alles geht drunter und drüber. Du findest nicht wirklich ins Gleichgewicht und stehst total neben dir. Gestern war so ein Tag. Ein Tag, der keinesfalls in mein Wohlfühl-Modus Konzept passte. Völlig …
Auberginen-Aufstrich (vânătă)
Mit den Sonnenstrahlen der letzten Tage meldete sich nicht nur der Frühling sehr früh an, sondern auch mein Heißhunger auf leichte und frische Kost. Diese Auberginencreme passt super auf mein selbst gebackenes, glutenfreies Kürbiskernbrot und wenn ich Glück habe, bekomme …
Vitamin-Kick mit einem bunten Strauß Möhren
Ich liebe Karotten! Und da ich derzeit auf Grund meiner Zahnspange nicht gerade problemlos dieses Gemüse in Form von Rohkost genießen kann, nehme ich es in gepresster Form zu mir und verschaffe mir damit einen kleinen Vitamin-Kick, um gut in …
„Cous-Cous-Salat spezial“ mit Avocado
Letzten Donnerstag freute ich mich riesig während des Rückweges meiner Laufrunde auf diesen frischen, leckeren Salat, welchen ich bereits im Vorfeld zubereitete. Die Schüssel mit dem Cous-Cous Salat stand eine gute Stunde im Kühlschrank, bevor ich diese freudestrahlend auf die …
Mediterraner Hackbraten passt absolut dazu!
Dieser Gaumenschmaus passt absolut in mein Wohlfühlkonzept, weil er mich strahlend schweben lässt! Wie in meiner gestrigen Instagram-Story angekündigt, möchte ich euch heute das versprochene Rezept liefern. Normalerweise bin ich kein Fan von Hackbraten oder „falschen Hasen“, wie ihn meine …
Risotto = Liebesbeziehung
Was hat die Zubereitung von Risotto mit Beziehungspflege zu tun? Dieses Gericht benötigt ausreichend Zeit, viel Geduld und sollte liebevoll betreut werden und darf keinesfalls im Stich gelassen werden! Beachten wir diese Hinweise, könnte uns ein gelungenes Ergebnis abheben lassen...
Pfannkuchen – Berliner – Krapfen
Wie auch immer wir sie nennen - sie sind einfach lecker und an Festtagen, wie Sylvester oder zur Faschingszeit nicht wegzudenken. Da ich gestern die Vorbestellung beim Bäcker versäumte und unser Ritual nicht fehlen sollte, entschied ich mich für´s selber …
Balsam für die Seele – Winterkaffee
Dieser üppige und gehaltvolle Milchkaffee lässt mich den Tag gut gelaunt beginnen, denn durch die Beigabe der weihnachtlichen Gewürze regt er meine Vorfreude auf das bevorstehende Fest an.
Leichte, erfrischende Kaffeepause
"Ich liebe diesen Sommer 2018!" Wenn auch einige um mich herum ächzen und stöhnen - ich finde es traumhaft! Wir dürfen uns dauerhaft in einem mediteranen Klima bewegen, werden mit Licht und Sonnenstrahlen verwöhnt und könnten uns bis spät in …
Brokkolisalat auf Mangobett mit Honig-Minze-Dressing
Ein aufregendes Wochenende liegt hinter mir. Denn ich durfte den ersten, eigenen Honig ernten. Dieses Jahr ist für alle Imker ein besonders gutes Honigjahr, denn solch üppige Blütenpracht in Kombination mit trockenen und warmen Klima hatten wir schon sehr lange …
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Sommersalat aus jungem Spinat mit Pistazienkernöl-Honig-Dressing
Ich liebe die diesjährigen warmen, sommerlichen Frühlingstage. Mein heutiges Rezept stillt den kleinen Hunger auf erfrischende Art und Weise oder passt auch sehr gut zum gegrillten Steak als Beilage. Besonders schmackhaft ist das süßliche Honigdressing in Kombination mit dem kräftig …
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Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube
Es ist mal wieder an der Zeit, eines meiner Erinnerungsrezepte rauszukramen. Dieser Rhabarberkuchen mit Baiserhaube ist der erste Kuchen, den ich als Kind für meine Mutter zum Muttertag buk. "Mami, ich möchte dir einen Kuchen backen, ganz alleine - ohne …
Coole Banane!
Köstlich und gesund - Eiscreme und Smoothie Ich gehöre wohl zu den Personen, die Statistiken von Eis verzehrenden Lieblingsmenschen in die Höhe treiben. Im letzten Jahr wurden in Deutschland pro Kopf 7,9 Liter konsumiert. Ich glaube da liege ich sogar …
Kartoffel-Möhren-Nestchen
Auf diese tolle Idee brachte mich vor einiger Zeit meine Freundin Sandra. Wir unterhielten uns über Lieblingsgerichte aus unserer Kindheit und sie schwärmte von Oma´s "Möhrenstampf", welchen sie schon immer gerne aß und welchen sie heute für ihr kleines Mädchen …
Dinkel-Kaiserschmarrn mit Apfel-Honigkompott
Kaiserschmarrn an sich ist eine meiner Lieblingsspeisen und erinnert mich immer an Urlaub in den Bergen, an Almhütten, an anstrengende Wanderausflüge mit süßer Belohnung und an Mittagspausen beim Skifahren. Ich kann nie darauf verzichten! Es muss mindestens einmal pro Urlaubsaufenthalt …
Pfannengemüse auf Reis mit Kürbis-Tomaten-Creme
Auf meiner To-do Liste für den gestrigen Morgen stand: Vorbereitung - Mittagessen. Als ich vor meinem Gemüsefach stand, winkte mir der Hokkaido Kürbis entgegen, welchem ich die letzten Tage keine Aufmerksamkeit schenkte. "Ok - dann werde ich heute keine vegetarische …
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ONLINE Omi und ihre (Bei)Gaben
Heute geht es mir nicht nur um den einfach genialen, fränkischen Kartoffelsalat, welcher für mich eine von Erinnerungen geprägte Beilage ist, sondern um die Person Oma. Oma ist Vieles! Ihre Begeisterung für Spiele und Kommunikation hat es ihr ermöglicht, nicht …
Frühlingspower und das passende Frühstück
Letztes Wochenende durften wir mal kurz am Frühlingsgefühl schnuppern. Auf dem Weg zum Brötchen holen bemerkte ich die ersten sonnenhungrigen Gäste, die bereits auf der Terrasse unserer kleinen Dorfbäckerei saßen. Der beginnende Frühling erinnert mich jedes Jahr an meinen Plan, …
Wraps – oder die „Geburtstagsrolle“
..."Du musst mir unbedingt zu meiner Geburtstagsfeier diese Läbs machen!" sagte mein Jüngster vor seinem siebenten Geburtstag. "Was soll ich machen?", fragte ich mit großen Augen. "Na - die Rolle mit meinem Lieblingsgemüse und dem Hackfleisch - Mama - wie …
Schnitzeljagd um das letzte gute Stück
Teil 2 aus der Reihe - Aus eins mach drei - Männer glücklich! In Zeiten von Unsicherheit und Wandlung ist es noch wichtiger geworden sich geborgen zu fühlen. Wir alle sehnen uns nach friedlicher Nähe, schönen Abenden und guten Gesprächen …
Aus eins mach drei – Männer glücklich!
"Mama - wann gibt´s denn mal wieder "echtes Männeressen"?" ruft mir mein Sohn aus dem Kinderzimmer zu. Nach wie vor fällt es meinen männlichen Mitbewohnern schwer, sich auf meine veganen Ernährungsphasen einzulassen. Es wird alles gekostet und vielleicht auch mal …
Pausensnack mit „fruit pulp“ und Chiasamen
Chiasamen für Kinder? Eine etwas gewöhnungsbedürftige Kombination. Wie kann ich meinen Kindern einen süßen, lecker schmeckenden Joghurt mit Chia anbieten, ohne das sie mir das Gesicht verziehen, bevor dieser überhaupt gekostet wurde?
Spinat-Käseknödel – Tiroler Art
Kommt dir das bekannt vor? Du erinnerst dich an deine letzte Skifreizeit in den Bergen, an gemeinsame Mahlzeiten aus deiner Kindheit mit der geliebten Oma, das erste Treffen mit deinem Schatz im Restaurant um die Ecke oder an den ewig …
Zum Jahresbeginn genau das Richtige für mich
Ella Deliciously inspiriert mich schon seit knapp zwei Jahren mit ihrer Ernährungsphylosophie. Meine Älteste hatte mich auf diese Art von Ernährung aufmerksam gemacht. Und seitdem teste und probiere ich Neues aus und verändere gerne auch mal ein Gericht... Überall lesen wir, …
ZWISCHENDRIN UND MITTEN IM LEBEN 