Cannelini Bohnen Salat

Erfrischende Pausenmahlzeit

Eine sehr leckere Möglichkeit, um den kleinen Hunger in der Mittagspause zu besänftigen.

Eignet sich hervorragend für die to go Box.

Die Cannelini Bohnen in einer Schüssel 12 Stunden in Wasser einweichen und etwa 30 bis 40 Minuten köcheln bis sie sich zwischen den Fingern zerdrücken lassen. (Alternative: Bohnen aus der Dose)

Veganes Zaziki

• 3 EL Kokosjoghurt
• 5 EL Alpro Skyr Natur
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Zutaten mischen

• 1/2 Salatgurke schneiden
• Saft 1/2 Limette darüber träufeln
• Canellini Bohnen (etwa 250 g)
• Olivenöl
• Salz/Pfeffer

auf einem Teller oder in deinem Lunchbecher anrichten und mit veganem Zaziki und Hanfsamen Topping servieren.

💐Für mich heute ein kleines Vorfrühlingsgefühl während meiner Mittagspause.💐