Für mich genau die richtige Kombination von wärmenden Zutaten, um dem heutigen nass kalten Wetter entgegenzuwirken.
Rote Linsen in Kokosöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini andünsten – Currypulver, geräuchertes Paprikagewürz, Senfsamen, etwas Salz zufügen und mit Kokosmilch aufgießen und sanft köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Blumenkohlröschen und Kürbisstreifen mit Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech im Heißluftherd goldbraun werden lassen.
Als Beilage Reis servieren und mit frischer sour cream und Sprossen garnieren.
Ein Gedicht für jeden, der einen Faible für fleischlose Kost übrig hat.
ZWISCHENDRIN UND MITTEN IM LEBEN 