Coole Banane!

Köstlich und gesund – Eiscreme und Smoothie

Ich gehöre wohl zu den Personen, die Statistiken von Eis verzehrenden Lieblingsmenschen in die Höhe treiben. Im letzten Jahr wurden davon in Deutschland pro Kopf 7,9 Liter konsumiert.

Ich glaube da liege ich sogar noch um einiges darüber. 😉

Eiscreme sämtlicher Sorten könnte ich täglich genießen. Am besten noch mit einer kleinen Portion Schlagsahne. Cookies Eiscreme, Erdbeereis und Vanilleeis mit Schoko- und Mandelsplittern …. einfach nur lecker! Diese Sorten gehören noch immer zu meinen Favoriten.

Um so kritischer bin ich im vorletzten Jahr an die Eisherstellung aus reiner Banane herangegangen. Ich wollte es nicht glauben, bis ich es selbst ausprobiert hatte. Das Grundrezept habe ich wieder einmal aus meiner „Ella-Bibel“, die mich, wie ihr bereits in meinen älteren Beiträgen erfahren durftet, immer wieder zu weiteren, eigenen Rezeptideen inspiriert.

Am heutigen, sommerlichen Frühlingstag hatte es mich gepackt. Meine Küche verwandelte sich in ein kleines Schlachtfeld – denn wenn ich schon einmal dabei bin, wird alles dafür Nötige aus den Schränken gekramt und nebeneinander aufgereiht.

Ich bewundere einige Blogger-Kolleginnen, welche gestylt über den Youtube-Kanal in perfekt, eingerichteten, immer aufgeräumten Küchen zu sehen sind und nahezu ohne Kleckereien ihre Koch- und Backkünste präsentieren. Ich ähnele eher einem Mini-Tornado, der turbomäßig durch die Küche fegt.

Wenn wir Gäste einladen, bin ich meistens noch kurz vor deren Eintreffen mit den letzten Putzaktionen unserer Küchenutensilien beschäftigt, springe im letzten Moment noch schnell in andere Klamotten und ärgere mich wiedereinmal ein kleines bischen über mein Äußeres. Wäre es jedoch anders – wäre es irgendwie nicht ICH.

So genug gequatscht – los geht´s! Das Ergebnis meiner heutigen Obst überfluteten Küche teile ich gerne mit euch. Meine Männer durften sich heute durch Bananen- und Bananen-Heidelbeer-Eiscreme durchprobieren. Und die coolen Nebenprodukte wie Bananen-Orangen-Smoothie sowie Bananen-Aprikose-Smoothie verkosten.

Das Grundrezept von Bananeneis gab es schon häufiger bei uns. Die heutigen Ausführungen haben ihre Premiere erfolgreich bestanden.

Die Grundvoraussetzung für alle Varianten sind tief gefrorene, in Scheiben geschnittene, reife Bananen, welche ich so gut wie immer vorrätig habe.

Bananen-Kokos-Eiscreme

• 3 sehr reife Bananen (tief gefrorene Scheiben) im Smoothie-Maker zerkleinern
• 3 EL der festen Kokosmilchmasse (jene, die sich unter dem Dosendeckel absetzt) zufügen und zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Die Hälfte der Creme in einem Behälter ins Eisfach vom Kühlschrank stellen. (ca. 30 Minuten) Die andere Hälftezu weiterverarbeiten

Bananen-Heidelbeer-Eiscreme

• andere Hälfte der Bananen-Kokos-Creme
• 70 g Heidelbeeren hinzufügen und nochmals kurz mit dem Smoothie-Maker durchrühren

In ein anderes Gefäß füllen und ebenfalls im Eisfach für ca. 30 Minuten leicht anfrieren lassen.

Nach dieser Gefrierzeit herausnehmen, portionieren und servieren.

Eis-Smoothie (Banane, Kokos und Orange)

• 3 sehr reife Bananen (tief gefrorene Scheiben) im Smoothie-Maker zerkleinern

Nachfolgende Zutaten hinzufügen und unterrühren

• 100 ml gepresster Saft von 2 Bio-Orangen (bereits gekühlt)
• 100 ml flüssige Kokosmilch (Tip: Kokosmilch in Eiswürfelbehälter tiefgefrieren = 1 Eiswürfel entspricht etwa 20 ml)
• 2 EL Ahornsirup

Smoothie sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen!

Eis-Smoothie (Banane, Kokos und Aprikose)

• 3 sehr reife Bananen (tief gefrorene Scheiben) im Smoothie-Maker zerkleinern

Nachfolgende Zutaten hinzufügen und unterrühren

• 5 frische Aprikosen waschen, entkernen, schneiden und für 5 Minuten ins Tiefkühlfach legen.
• 100 ml flüssige Kokosmilch (Tip: Kokosmilch in Eiswürfelbehälter tiefgefrieren = 1 Eiswürfel entspricht etwa 20 ml)
• 2 EL Ahornsirup

Smoothie sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen!